PESTA MAKANAN THAI

Hajat harini nak pergi tesco untuk beli barangan dapur, tapi dalam perjalanan tu terjumpa khemah-khemah orang meniaga. Suami bagitau pesta makanan Thai.

Jadi saya berhenti kat situ jelah dan niat dihati nak ke tesco terbatal. Orang pon agak ramai mungkin sebab baru balik dari kerja dan singgah terus kat situ untuk beli makanan.

Ni pertama kali saya jejak ke pesta makanan Thai. Sebelum ni hanya dengar kawan-kawan bercerita jer. Pesta makanan Thai ni dekat je dengan rumah saya, cuma saya je yang tak tahu dan tak pernah nak ambil tahu tentang aktiviti-aktiviti berhapiran dengan kawasan rumah saya.

Makanan-makanan yang dijual nampak agak menyelerakan. Saya tak ambil banyak gambar sebab malu dan memang jarang pon ambil gambar kat kawasan orang ramai. Ada 2 3 keping je saya ambil tu pon sorok-sorok. Jadi gambar tidak begitu cantik.

Ok first review saya,bagi saya makanan nampak agak menyelerakan cuma klu kata sedap tu rate 1 hingga 5, saya boleh bagi 3 sahaja. Sedang- sedang.

Makanan jugak agak mahal. Kebanyakkan makanan kat sini harga lebih kurang jer. Majoriti harga RM8.00++. Tadi saya hanya order tomyam, kerabu meggi,kebab, hotdog ( anak yang nak ),aiskrim goyang ,air mangga, air milo.

Total keseluruhan
Tomyam (ada udang seekor) = RM8.00
Kerabu meggi (ada udang seekor) = RM8.00
Kebab = (RM5 X 1) RM5.00
Aiskrim goyang = (RM2X4) RM8
Air mangga = (RM4X1) RM4
Air milo = (RM2X1) RM2

TOTAL RM35.00

Kalau diberi pilihan, saya rasa pergi makan di kedai thai lagi berbaloi kot berbanding ke pesta makanan Thai. Rasanya lagi sedap kut. Tp tak tau kut pesta makanan Thai kat area rumah saya je rasa makanan yang suam- suam jer. Tapi saya tak makan kesemua makanan cuma apa yang saya beli sahaja la. Ni lah 2 3 keping gambar yang saya ambil

IKAN SINGGAN TONGKOL

Pagi ni masak awal. Jam 8.00 pagi dah masuk dapur. Hajatnya nak buat bihun goreng, tapi terlupa pulak bawang merah dah habis. Bihun dah direndam dari malam tadi

Disebabkan anak dah nak pergi sekolah dan suami nak pergi kerja terpaksalah beli roti canai dan nasi lemak. Makan itu jelah

Maka emakknya ke dapur lah masak terus untuk tengahari sementara anak kecil saya masih tidur. Masak simple jer iaitu singgan ikan aye (tongkol)

Resepinya mudah jer just campak-campak jer. Let tengok resepi

BAHAN-BAHAN
● seekor ikan tongkol (saya guna 1/2 sahaja)
● secawan air
● seinci lengkuas
● seinci kunyit
● 4 ulas bawang putih (ketuk)
● asam gelugur
● garam
● ajinomoto

CARA-CARA
● masukkan air dan ikan ke dalam periuk panaskan
● masukkan lengkuas dan kunyit
● masukkan garam, ajinomoto dan asam gelugur
●masukkan bawang putih dan lada
●masak hingga gelegak dan akhirnya sedia untuk dihidangkan

■ saya lebih suka memilih kepala ikan untuk disinggan

IKAN SUNGAI SALAI

Assalamualaikum

Disebabkan sekarang dah menghampiri musim tengkujuh, jadi penduduk area kampung saya masing-masing sibuk mencari ikan sungai. 

Biasanya kalau musim banjir,bekalan makanan akan terputus,jadi ikan sungai sahaja yang menjadi makanan. 

Kebiasaan mak saya akan simpan stok makanan seperti sardin, tempoyak, budu, petai jeruk, dan makanan kering lain untuk bekalan musim banjir. Ikan laut biasanya mengambil masa juga untuk masuk dalam kampung disebabkan terputus hubungan

Mak saya juga turut menyimpan ikan salai sungai. Disebabkan ikan salai boleh tahan hingga sebulan. Ikan salai ni dikeringkan dengan menggunakan asap sahaja. Biasa mengambil masa 2 atau 3 hari untuk betul-betul ikan menjadi kering.

Ayah saya turut menyediakan tempat khas untuk menyalai ikan. Lebih kurang tempat memasak orang dulu-dulu dan diletakan kayu di atas tempat memasak. Insyaallah bila balik kampung, saya akan snap tempat menyalai.

Sebelum salai, ikan mesti diperap dengan garam dan perut ikan diletakkan asam gelugur. Nanti bila goreng rasa masin dan masam dan dimakan dengan nasi panas-panas.

Ni hasil ikan salai yang digoreng. Ranggup.

AKU PENDOSA

AKU TAKUT MATI
TAPI MASIH LALAI DALAM SOLAT

AKU TAKUT MATI
JARANG-JARANG AKU MENGAJI

AKU TAKUT MATI
TAPI MASIH LALAI DALAM TANGGUNGJAWAB

TANGGUNGJAWAB PADA SUAMI
TANGGUNGJAWAB PADA MAK AYAH
TANGGUNGJAWAB PADA ANAK

AKU TAKUT MATI
TAPI MASIH LAGI MENGUMPAT

AKU TAKUT MATI
AKU TAKUT SANGAT MATI
HARI-HARI FIKIR MATI
TAPI AKU MASIH LAGI BEGINI.

AKU PENDOSA

SAMBAL IKAN BILIS DAN PETAI

Sambungan resepi masak petang tadi. Sekarang saya nak berkongsi sambal petai dan bilis. Petai tu diberi oleh emak saya yang dibawa oleh adik udin dari kampung.

Alhamdullilah tahun ni, pokok petai menjadi buahnya. Tapi kalau kat kampung saya, orang yang naik pokok petai untuk ambik petai dan tuan empunya petai akan dibahagi sama rata. Upahnya petai bukan duit.

Ok jom tengok resepi sambal petai saya.

RESEPI

bahan-bahan
●secawan bilis
●2 papan petai (dihiris nipis)
●5 biji bawang merah ☆
●2 ulas bawang putih ☆
●1 biji bawang besar ☆
●Seinci belacan ☆
●4 tangkai lada (kalau nak pedas) ☆
●3 sudu besar cili boh
●gula melaka ( saya guna nissang pangilan orang terengganu )
●1/2 cawan air asam jawa
●garam
●serbuk perasa

☆BAHAN BERTANDA ☆ DIKISAR


CARA- CARA
●Panaskan minyak dan masukkan cili boh.
●selepas beberapa saat masukkan bahan dikisar tadi. Tumis sehingga naik bau
●masukkan gula melaka, garam, serbuk perasa dan air asam jawa
●masukkan bilis dan petai.
●Biarkan sehingga gelegak dan akhirnya sedia dihidangkan

MASAK LEMAK SAYUR CAMPUR

Assalamualaikum.

Sudah seminggu berkeadaan mendung dan hujan pada petang hari. Mungkin dah nk masuk musim tengkujuh. Pakaian pon tidak kering dan agak menyukarkan saya yang mempunyai anak kecil.

Tapi alhamdullilah, hari ni cuaca agak panas dan pakaian juga kering semuanya. Entah mengapa terdetik dalam hati untuk menulis blog pada petang ni.

Saya sebenarnya dah lama ingin menulis blog. Tetapi hasrat selalu je terbantut. Cabaran utama semestinya malas.

Insyaallah dalam blog saya ni , saya mahu berkongsi resepi masakan khas untuk panduan anak perempuan saya NUR AISYAH FARIHAH. 

Sekarang anak perempuan saya berusia 2 bulan dan harap resepi-resepi masakkan ini dapat menjadi panduannya kelak jika saya dijemput illahi terlebih dahulu dan tidak sempat mengajarnya secara berdepan. ( harap panjang umur )

Hari ini saya masak sayur lemak campur , ikan salai goreng, keropok goreng dan sambal bilis campur petai. Ikan salai tu diberi oleh emak saya , almaklumlah sekarang menghampiri musim tengkujuh, jadi banyak ikan-ikan sungai yang ayah saya dapat. Ok let tengok resepi walaupun saya tidaklah pandai sangat masak.

RESEPI SAYUR LEMAK CAMPUR

BAHAN-BAHAN

●Lobak 

●Kacang

●Kobis  

●Sawi

●Lada Besar ( potong kecil )

●Bawang merah = 5 biji (hiris)

●Bawang putih = 2 biji (hiris)

●bilis (yang warna hitam,kalau tak ada bilis hitam, gantikan dengan ikan panggang dan perisi ikan panggang)

●Garam

●Serbuk Perasa

CARA - CARA

●Masukkan lobak, kobis, bawang merah,bawang putih, bilis

●Masukkan santan

●kacau sentiasa supaya santan tidak jadi pecah-pecah.

●akhir sekali masukkan garam, serbuk perasa, lada, sawi dan kacang. Sawi dan kacang mesti masuk paling akhir supaya tidak lembik.

●Kacau hingga masak